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Mini-Knödel-Pfanne

Sonstige Gerichte » Eiergerichte
Sonstige Gerichte Eiergerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Pk. Mini-Knödel
  • 2 Zwiebel(n)
  • 100g Frühstücksspeck
  • 2 Bd. Schnittlauch
  • 2 Tomate(n)
  • 2 EL Öl
  • 10 Ei(er)
  • Salz & Pfeffer

Bewertung

Note: 2Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Mini-Knödel in kochendem Wasser ca. 7min garen. In ein Sieb abgießen. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden. Speck in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Tomaten waschen, entkernen würfeln.

2. Zwiebeln und Speck im heißen Öl anbraten, die Knödel zufügen und goldgelb braten. Eier verquirlen, dann die Schnittlauchröllchen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Eimasse über die Knödel gießen. Zugedeckt 15min stocken lassen. Tomatenwürfel darüber streuen.


Nährwerte: 488kcal/E20g/F26g/KH44g pro Portion

Rezept angelegt am: 18.07.2006 Rezept-Nr: 2121
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angelegt am: 18.07.2006 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2121
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