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Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre

Sonstige Gerichte » Marmeladen » Erdbeer-Konfitüre
Sonstige Gerichte Marmeladen Erdbeer-Konfitüre

Zutaten für 4 Gläser à 450ml

  • 700g Erdbeeren
  • 500g Rhabarber
  • 1 Zitrone(n)
  • 2 Vanilleschote(n)
  • 1kg Gelierzucker (1:1)

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Rhabarber waschen, die Enden entfernen, die Stangen abziehen, in Stücke schneiden und mit den Erdbeeren mischen. Davon 1kg abwiegen und in einen großen Topf geben.

2. Vanilleschoten längs aufritzen, quer halbieren und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Schoten, Zitronensaft und Gelierzucker unter die Fruchtmischung rühren und alles zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen.

3. Erdbeer-Rhabarber-Mischung 4-5min unter Rühren sprudelnd kochen lassen und sofort in vorbereitete Gläser füllen. Mit den Deckeln verschließen, 20min auf die Deckel stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.


Nährwerte: 1081kcal/E2g/F1g/KH241g pro Glas

Rezept angelegt am: 22.06.2006 Rezept-Nr: 2099
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angelegt am: 22.06.2006 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2099
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