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Brombeer-Konfitüre mit Amaretto

Sonstige Gerichte » Marmeladen » Brombeer-Konfitüre
Sonstige Gerichte Marmeladen Brombeer-Konfitüre

Zutaten für 6 Gläser

  • 80g Mandelblättchen
  • 1kg Brombeeren
  • 1kg Gelierzucker (1:1)
  • 1 Zitrone(n)
  • 50ml Amaretto

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 5Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Brombeeren verlesen, entstielen, waschen, gut abtropfen lassen. 500g Brombeeren mit der Gabel zerdrücken, mit den übrigen Beeren mischen. Gelierzucker unter die Beeren heben, etwa 2 Stunden ziehen lassen.

2. Danach Zitronensaft vorsichtig unter die Beeren rühren. In einem Topf aufkochen, dann 4min sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, den Schaum mit der Schaumkelle abheben. Likör einrühren. Mandeln unterheben. Die heiße Konfitüre sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und 5min auf dem Kopf stehen lassen.


Nährwerte: 859kcal pro Glas

Rezept angelegt am: 12.03.2005 Rezept-Nr: 1662
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angelegt am: 12.03.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1662
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