Zubereitung1. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Im heißen Fett andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Mit 2l Wasser, Sahne, Milch und Brühe unter Rühren ablöschen. Zugedeckt ca. 15min köcheln.
2. Putenbrust würfeln. Ananas abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. 100ml Ananassaft und Chili in die Suppe rühren. Gesamten Käse unter Rühren darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Chili feurig abschmecken. Putenbrust, Ananas, Cashewkerne und Brotchips dazu reichen.
Nährwerte: 440kcal/E18g/F25g/KH32g pro Portion |