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Zitronentorte

Kuchen » Zitronen
Kuchen Zitronen

Zutaten für 12 Stücke

  • 3 Ei(er)
  • 80g Zucker
  • 2 Pk. Vanillinzucker
  • 40g Mehl
  • 40g Stärke
  • 500ml Schlagsahne
  • 2 Pk. Sahnesteif
  • 40g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Zitronenlikör (Limoncello)
  • kandierte Zitronenscheibe(n)
  • Zitronenmelisse

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 5Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Ofen auf 175°C vorheizen. Den Boden einer Springform (Durchmesser 22cm) fetten. Die Eier trennen. Eigelbe, 40g Zucker und 1Pk. Vanillinzucker schaumig schlagen.

2. Eiweiß steif schlagen, dabei 40g Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee mit einem Schneebesen unter die Eigelbmasse heben. Mehl und Speisestärke mischen und ebenfalls unterheben.

3. Die Biskuitmasse in die vorbereitete Springform geben, glatt streichen und auf der mittleren Schiene des Ofens ca. 25min backen. Den Biskuit herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

4. Den Biskuit waagerecht halbieren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Dabei 1Pk. Vanillin-zucker und Puderzucker einrieseln lassen. Den Zitronensaft und den Likör unterziehen. ⅓ der Sahne auf dem unteren Biskuitboden glatt streichen.

5. Den zweiten Boden darauf setzen und leicht andrücken. Die Torte mit ⅓ der übrigen Sahne überziehen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in 12 großen Tupfen auf die Torte spritzen. Etwa 60min in den Kühlschrank stellen.

6. Die kandierten Fruchtscheiben vorsichtig an den Rand der Torte drücken und ihre Oberfläche mit einigen Blättchen Melisse garnieren.


Nährwerte: 230kcal/E3g/F14g/KH21g pro Stück

Rezept angelegt am: 04.11.2003 Rezept-Nr: 667
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angelegt am: 04.11.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 667
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