www.Rezept-Insel.de

Die Rezept-Sammlung im Internet

 Design: 

Suche nach Rezepten


Kategorien

Es wurden 2332 Rezepte gefunden!

Die letzten 10 Rezepte


weitere Funktionen öffnen...

  Übersichts-Startseite öffnen Startseite 
  Datenbank-Status 
  Rezept-Vormerkliste 

  Impressum / Haftung 

Entenkeulen mit Steckrübengemüse

Fleisch-Gerichte » Enten-Gerichte
Fleisch-Gerichte Enten-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Entenkeule(n)
  • Salz & Pfeffer
  • 2 Zwiebel(n)
  • 600g Kartoffel(n)
  • 3 EL Öl
  • 800g Steckrüben
  • 2 EL Butter/Margarine
  • 2 EL Zucker
  • ½ Bd. Petersilie
  • 100ml Weißwein
  • 50g Schlagsahne
  • 1 EL Mehl

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 3Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Entenkeulen waschen, trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Keulen auf die Fettpfanne des Ofens legen. Im heißen Ofen bei 150°C ca. 1 Stunde braten. Zwiebeln schälen, vierteln und zu den Entenkeulen geben. Nach und nach ½l Wasser angießen.

2. Kartoffeln waschen und in heißem Öl ca. 20min braten. Dabei ab und zu wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Steckrübe schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. In heißem Fett ca. 3min dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 100ml Wasser angießen, aufkochen, ca. 5min garen. Petersilie waschen, trckenschütteln. Blätter, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen, hacken und zum Gemüse geben.

4. Keulen aus dem Ofen nehmen, warm stellen. Bratfond durch ein Sieb gießen, mit Wein aufkochen. Sahne mit Mehl glatt rühren. Soße damit binden. Alles anrichten und mit übriger Petersilie garnieren.


Nährwerte: 950kcal/E57g/F64g/KH32g pro Portion

Rezept angelegt am: 05.05.2005 Rezept-Nr: 1902
Drucken Speichern Rezept in Vormerkliste aufnehmen
angelegt am: 05.05.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1902
www.Rezept-Insel.de - Die Rezept-Datenbank im Internet