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Hähnchenstücke mit Mandeln auf Gemüse

Fleisch-Gerichte » Hähnchen » Hähnchenschenkel
Fleisch-Gerichte Hähnchen Hähnchenschenkel

Zutaten fr 4 Personen

  • 1,2kg Hhnchen (Stck)
  • Salz & Pfeffer
  • 4 EL l
  • 4 Stangen Staudensellerie
  • 1 Bd. Lauchzwiebel(n)
  • 2 Mhre(n)
  • 250ml Geflgelfond
  • 2 EL Sherry fino
  • 2 TL Strke
  • 1 EL Sojasoe
  • 100g ger. Mandelblttchen

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Das Hhnchen abbrausen und mit Kchenpapier trockentupfen. In 8 etwa gleich groe Stcke teilen und mit Salz sowie Pfeffer wrzen.

2. Das l erhitzen und die Hhnchenteile darin braun anbraten. Das Gemse waschen und putzen bzw. schlen. Den Staudensellerie in 1cm lange Stcke schneiden, die Lauchzwiebeln in Ringe und die Mhren in Scheiben teilen.

3. Staudensellerie, Lauchzwiebeln und Mhren in die Geflgelpfanne geben und mit anbraten. Mit der Hlfte des Geflgelfonds ablschen und zugedeckt bei niedriger Temperatur ca. 40min schmoren lassen. Den restlichen Geflgelfond whrenddessen nach und nach dazugieen.

4. Den Sherry hinzufgen. Die Speisestrke mit der Sojasoe und 1EL Wasser anrhren und die Soe damit binden. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe anrsten und ber das Gericht streuen.


Nhrwerte: 850kcal/E69g/F56g/KH14g pro Portion

Rezept angelegt am: 18.02.2005 Rezept-Nr: 1530
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angelegt am: 18.02.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1530
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