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Medaillons mit Gemüse

Fleisch-Gerichte » Schwein » Schweine-Filets » Medaillons
Fleisch-Gerichte Schwein Schweine-Filets Medaillons

Zutaten für 4 Personen

  • 500g Schweinefilet
  • 1 EL Mehl
  • Salz & Pfeffer
  • 200g Möhre(n)
  • 200g Bohnen (grün)
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Butterschmalz
  • 200ml Schlagsahne
  • ½ TL Paprika-Pulver (edelsüß)

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 1Schwierigkeitsgrad
Einsteiger
Note: 2Warte-Zeit
16-30min
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min

Rezept-Foto

Medaillons mit Gemüse
 - Abbildung kann abweichen! -
  

Zubereitung

1. Filet abbrausen, trockentupfen, in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden, leicht flach klopfen. Im Mehl wälzen, überschüssiges Mehl abklopfen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern.

2. Möhren, Bohnen sowie Brokkoli nacheinander in Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen.

3. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite 5-6min braten. Herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit der Sahne ablöschen, kurz einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Medaillons auf 4 Tellern anrichten, das Gemüse dazugeben und nach Belieben mit Majoran bestreuen. Dazu passen Kartoffelknödel.


Nährwerte: 380kcal/E31g/F23g/KH9g pro Portion

Rezept angelegt am: 24.02.2007 Rezept-Nr: 2225
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angelegt am: 24.02.2007 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2225
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