Zubereitung1. Reis nach Packungsanweisung garen. Gemüse in wenig Salzwasser garen. Fleisch vom Knochen lösen, rundum pfeffern, in heißem Butterschmalz 5-8min braten, herausnehmen, salzen, warm stellen. Zwiebel und Knoblauch hacken, in den Bratensud geben, mit Rotwein ablöschen, mit Stärke binden.
2. Gemüse mit Frischkäse binden, kurz erhitzen, würzen. Reis mit dem Gemüse, dem in Scheiben geschnittenen Lammrücken servieren.
Tipp: Wildreismischung verwenden. Buttergemüse oder anderes Tiefkühlgemüse verwenden. |