Zubereitung1. Kaninchen abbrausen, trockentupfen und in Stücke teilen. Perlzwiebeln abziehen. Knoblauch abziehen und hacken. Rosmarin abbrausen und trockenschütteln.
2. Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen. Fleischstücke darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Gewürze, Wein zufügen. Salzen, pfeffern. Topf verschließen. Bei Temperaturstufe 2 ca. 15min garen.
3. Den Deckel unter fließendem kalten Wasser abkühlen und den Dampf entweichen lassen. Topf öffnen, Pistazien unter das Stifado ziehen. Evtl. mit Rosmarin garnieren.
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