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Tomaten-Zwiebel-Gulasch

Fleisch-Gerichte
Fleisch-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 1kg gem. Gulasch
  • 2-3 EL Öl
  • 3 Zwiebel(n)
  • Thymian
  • 1kg Tomate(n)
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • Paprika-Pulver (edelsüß)
  • 3 TL Instant-Gemüse-Brühe
  • 1-2 EL Soßenbinder
  • Cocktailtomaten

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 3Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Fleisch waschen und trockentupfen. Öl erhitzen, Fleisch darin unter Wenden rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Thymian waschen, bis auf etwas, die Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten waschen, putzen und grob würfeln.

2. Zwiebeln, Thymian und Tomaten zum Fleisch geben und kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Mit 800ml heißem Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe einrühren. Gulasch zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1-1¼ Stunden schmoren.

3. Gulasch nochmals aufkochen, Soßenbinder einrühren und erneut aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Zucker abschmecken. Mit halbierten Cocktailtomaten und Rest Thymian garnieren. Dazu schmecken Spätzle.


Nährwerte: 590kcal/E49g/F38g/KH11g pro Portion

Rezept angelegt am: 28.05.2006 Rezept-Nr: 2023
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angelegt am: 28.05.2006 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2023
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