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Nudelgratin nach Asia-Art

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Aufläufe Nudel-Aufläufe Bandnudel-Aufläufe

Zutaten für 4 Personen

  • 5 getr. Mu-Err-Pilze
  • 250g Bandnudeln
  • Salz
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Sojasoße
  • Cayennepfeffer
  • 3 Ei(er)
  • 2 Möhre(n)
  • 1 rote Paprika
  • 1 Bd. Lauchzwiebel(n)
  • 200g Zuckerschoten
  • 3 EL Butter/Margarine
  • 2 EL geh. Koriander
  • 2 EL Semmelmehl

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Pilze in Wasser einweichen.Die Nudeln in Salzwasser nach Anleitung kochen, abgießen, abschrecken. Knoblauch abziehen, hacken. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Kokosmilch mit Knoblauch, Sojasoße, Cayennepfeffer, Eiern verrühren. Möhren schälen, Paprikaschoten abbrausen, beides putzen und in Streifen teilen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Pilze abtropfen lassen und in Stücke teilen. Die Zuckerschoten abbrausen, putzen, halbieren und in etwas Wasser 2-3min dünsten.

3. In einer großen Pfanne 1EL Butter erhitzen, die Möhren darin 2min dünsten. Das übrige Gemüse sowie die Pilze zufügen. Mit den Nudeln sowie dem Koriandergrün mischen und in eine Gratinform geben. Kokosmilch-Mischung angießen. Brösel und übrige Butter in Stückchen daraufgeben. Ca. 20min backen. Evtl. mit Koriander garniert servieren.


Nährwerte: 470kcal/E19g/F14g/KH61g pro Portion

Rezept angelegt am: 08.02.2007 Rezept-Nr: 2205
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angelegt am: 08.02.2007 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2205
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