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Erdbeer-Schichtcreme mit Waldbeeren
Dessert » Erdbeer-Dessert
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Zutaten für 4 Personen
Bewertung
| Zubereitung1. Erdbeeren waschen, putzen und pürieren. Die Walderdbeeren waschen und für die Garnierung beiseite legen. 2. Für die Mandelcreme die Mandeln mit der Milch begießen und ca. 30min ziehen lassen. 250ml Mandelmilch zum Kochen bringen. Restliche Milch mit Stärke, Eigelben sowie Zucker verrühren und in die kochende Milch rühren. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Dann die Creme auf Eiswasser kalt rühren. 3. Die Sahne steif schlagen und unter die Mandelcreme ziehen. Abwechselnd Erdbeerpüree und Mandelcreme in hohe Dessertgläser füllen. Mit den Walderdbeeren, Waffelröllchen und evtl. Minze sowie Erdbeeren garnieren. Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben. Nährwerte: 640kcal/E15g/F43g/KH49g pro Portion | |||||||||||||
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