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Locker-leichter Quarktraum

Dessert » Quark-Dessert
Dessert Quark-Dessert

Zutaten für 8 Personen

  • 2 Ei(er)
  • 120g Stärke
  • 1l Milch
  • 100g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanilleschote(n)
  • 500g Magerquark
  • 4 EL Zitronensaft
  • 1 Dose Aprikose(n)
  • 1 EL geh. Pistazienkerne

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 5Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Eier trennen. Eigelbe mit Stärke und 100ml Milch verrühren. Restliche Milch, Zucker, Salz und das Mark einer Vanilleschote samt Schote aufkochen. Die angerührte Stärke dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme ziehen, nochmals kurz aufkochen, dann etwas abkühlen lassen.

2. Magerquark, Zitronensaft unterrühren. Creme in eine kalt ausgespülte Kastenform füllen, 3 Stunden kühlen. Auf eine Platte stürzen, in Scheiben teilen und mit pürierten Aprikosen servieren. Mit gehackten Pistazien garnieren.

Rezept angelegt am: 10.12.2004 Rezept-Nr: 1365
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angelegt am: 10.12.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1365
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