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Riesling-Birnen

Dessert » Kompott
Dessert Kompott

Zutaten für 4-6 Personen

  • 1 Vanilleschote(n)
  • ¾l Weißwein
  • 250g Zucker
  • 4 EL Honig
  • 1 Zitrone(n)
  • 4-6 Birne(n)
  • 125g Schlagsahne
  • 2 TL Puderzucker
  • 2 EL Birnengeist

Bewertung

Note: 2Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Wein mit ¼l Wasser, Zucker, Honig, Zitronensaft, -schale, Vanillemark und -schote aufkochen. Birnen schälen, Stiele dranlassen. Birnen in den Sud legen. Bei schwacher Hitze ca. 15min pochieren. Im Sud auskühlen lassen.

2. Sahne und Puderzucker halb steif schlagen. Birnengeist kurz unterschlagen. Birnen aus dem Sud heben, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften fächerartig aufschneiden. Mit Sahne auf Tellern anrichten. Mit Zitronenschale verzieren und mit Puderzucker bestäuben.


Nährwerte: 290kcal/E2g/F10g/KH41g pro Portion

Rezept angelegt am: 10.05.2005 Rezept-Nr: 1929
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angelegt am: 10.05.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1929
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