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Mohnparfait mit Beerenfrüchten

Dessert » Eis-Becher » Parfait
Dessert Eis-Becher Parfait

Zutaten für 6 Personen

  • 200ml Milch
  • 100g Mohn
  • 3 Eigelb
  • 2 Pk. Vanillinzucker
  • 100g Zucker
  • 50ml Orangenlikör
  • 500ml Schlagsahne
  • 500g Beeren-Cocktail

Bewertung

Note: 2Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 5Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen. Den Mohn unterrühren und ca. 10min quellen lassen. Eigelbe, Vanillinzucker, Zucker sowie Orangenlikör in eine Schüssel geben und im heißen Wasserbad dickschaumig schlagen. Die Mohn-Milch zufügen und unter Rühren im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und unter die Mohncreme heben. Die Creme in eine Kastenform (30cm lang) füllen und über Nacht gefrieren lassen.

2. Die Beeren waschen und trockentupfen bzw. verlesen. Evtl. klein schneiden.

3. Die Form kurz in heißes Wasser tauchen und das Parfait auf eine Servierplatte stürzen. Anschließend in Scheiben schneiden und mit den Beerenfrüchten servieren.


Nährwerte: 540kcal/E9g/F37g/KH41g pro Portion

Rezept angelegt am: 12.06.2004 Rezept-Nr: 1092
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angelegt am: 12.06.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1092
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