Zubereitung1. Fruchtfleisch in 36 dünne Dreiecke teilen. Frischkäse mit 1EL Likör, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Sprossen abbrausen, abtropfen lassen.
2. Frischkäsecreme auf 24 Melonenstücke spritzen, einige Sprossen darauf geben. Je zwei Dreiecke aufeinander setzen. Mit übrigen Melonenstücken bedecken. Auf Tellern anrichten, mit restlichem Likör beträufeln. Mit Pfeffer und Lavendelblüten bestreuen.
Nährwerte: 380kcal/E11g/F29g/KH14g pro Portion |