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Erdbeerteller mit Biskuitstangen
Dessert » Obst-Salate
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Zutaten für 4 Personen
Bewertung
| Zubereitung1. Für die Biskuitstangen Ei trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei 25g Zucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und unterheben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (keine Umluft!) ca. 15min backen. 2. In der Zwischenzeit Frischkäse mit Quark, Puderzucker und Zitronensaft glatt verrühren und ca. 20min kalt stellen. 3. Biskuit herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dann den Biskuit in lange Streifen schneiden. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Biskuitstangen darin rundherum goldbraun anbraten. 25g Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Die Biskuitstangen auf Backpapier auskühlen lassen. 4. Erdbeeren waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Vier Teller mit Erdbeerscheiben sternförmig auslegen. Orangenlikör darüber träufeln. Mit einem angefeuchteten Esslöffel von der Frischkäsecreme Nocken abstechen und auf die Erdbeeren setzen. Biskuitstangen darauf anrichten und mit Zitronenmelisse verziert servieren. Nährwerte: 410kcal/E10g/F21g/KH40g pro Portion | |||||||||||||
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