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Chinakohl-Suppe

Ausländische Küche » Asiatische Küche » Vor-Suppen
Ausländische Küche Asiatische Küche Vor-Suppen

Zutaten für 6-8 Personen

  • 1 Hähnchen (Stück)
  • 1 Zwiebel(n)
  • Salz
  • 1 Pk. Mu-Err-Pilze
  • 500g Möhre(n)
  • ½ Kopf Chinakohl
  • 3 Lauchzwiebel(n)
  • 1 rote Chilischote(n)
  • 1 Stck. Ingwer
  • 3 EL Sesamöl
  • 200g Erbsen
  • 100g Glasnudeln
  • 4 EL Sojasoße
  • 2 EL Weißwein-Essig
  • 1 TL Zucker

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 5Zubereitungszeit
über 120min
  

Zubereitung

1. Das Geflügel waschen. Zwiebel schälen und halbieren. Beides in einem Topf mit 2l Salzwasser aufkochen. Zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln. Anschließend durch ein Sieb gießen, den Fond dabei auffangen.

2. Inzwischen Pilze mit kochendem Wasser übergießen und ca. 30min ziehen lassen. Möhren schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Chinakohl und Lauchzwiebeln putzen, waschen, ebenfalls in feine Streifen schneiden. Chili längs einritzen, entkernen und fein hacken. Ingwer schälen, sehr fein würfeln.

3. Pilze abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Öl erhitzen. Ingwer, Möhren und Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit dem Geflügelfond ablöschen und aufkochen. Chinakohl, Pilze, Chili und tiefgefrorene Erbsen zufügen und ca. 10min köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Suppe mit Salz, Sojasoße, Essig und Zucker abschmecken.


Nährwerte: 110kcal/E3g/F4g/KH14g pro Portion

Rezept angelegt am: 15.03.2005 Rezept-Nr: 1690
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angelegt am: 15.03.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1690
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