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Spätzlesalat mit Trauben

Salate » Nudel-Salate
Salate Nudel-Salate

Zutaten für 4 Personen

  • 400g Spätzle
  • 200g helle Weintrauben
  • 2 rote Zwiebel(n)
  • 1 Römersalat
  • 200g Schwarzwälder Schinken
  • 40g Pinienkerne
  • 6 EL Traubenkernöl
  • 6 EL Öl
  • 4 EL Rotweinessig
  • Salz & Pfeffer

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 1Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

1. Die Spätzle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen.

2. Trauben waschen, trockentupfen und halbieren. Zwiebel schälen, in hauchdünne Ringe schneiden. Salat in Blätter zerteilen, waschen, trockentupfen und in 2cm breite Streifen schneiden. Schinken schräg in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten.

3. Spätzle mit Trauben, Zwiebel, Salat- und Schinkenstreifen vermischen. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren, darübergießen und vermischen. Mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Rezept angelegt am: 06.03.2007 Rezept-Nr: 2237
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angelegt am: 06.03.2007 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2237
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