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Salatschüssel mit drei Dressings

Salate » Gemüse-Salate
Salate Gemüse-Salate

Zutaten für 6-8 Personen

  • 1 Kopf Radicchio
  • 2 Köpfe Kopfsalat
  • 125g Rucola
  • 125g Champignons
  • 100g Hartkäse
  • 100g Gorgonzola
  • 125g Saure Sahne
  • 2-3 EL Salatmayonnaise
  • Salz & Pfeffer
  • 2-3 EL Pinienkerne
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 6-7 EL Balsamico Essig
  • 2 Prisen Zucker
  • 7-8 EL Olivenöl
  • 2 Ei(er)
  • 2 EL Senf
  • 6 EL Weißwein-Essig
  • 5-6 EL Öl

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Alle Salate putzen, waschen und abtropfen lassen. Pilze putzen, evtl. waschen. Pilze und Käse fein hobeln. Salate kleiner zupfen. Mit Pilzen und Käse mischen.

2. Blue-Cheese-Cream: Edelpilzkäse zerbröckeln. Mit Saurer Sahne und Mayonnaise glatt rühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

3. Balsamico-Soße: Pinienkerne rösten und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Mit Balsamico, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Kerne unterrühren.

4. Senf-Ei-Dressing: Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen. Senf, Essig, 4EL Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Eier hacken, unterrühren.


Nährwerte: 330kcal/E11g/F29g/KH5g pro Portion

Rezept angelegt am: 09.04.2004 Rezept-Nr: 1016
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angelegt am: 09.04.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1016
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