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Kasseler-Salat

Salate
Salate

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Pfirsich(e)
  • 1 Zucchini
  • 4 Artischockenherzen
  • 50g paprikagefüllte Oliven
  • 200g Kasseler
  • 100g Frischkäse (leicht)
  • 2 EL Curry
  • Salz
  • ½ Bd. Thymian
  • 1 TL Rosa Beeren

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 1Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

1. Pfirsiche in kochendem Wasser 3-4min blanchieren. Eiskalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, den Stein entfernen und zwei Pfirsiche in Spalten schneiden.

2. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Artischocken vierteln, Oliven in Scheiben schneiden. Mit Kasseler-Aufschnitt anrichten.

3. Den Frischkäse mit dem dritten Pfirsich pürieren und mit Curry und Salz würzen. Den letzten Pfirsich hacken und unterheben, die Soße auf dem Salat verteilen. Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und mit Rosa Beeren über den Salat streuen.


Nährwerte: 237kcal/E14g/F16g/KH8g pro Portion

Rezept angelegt am: 11.06.2006 Rezept-Nr: 2042
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angelegt am: 11.06.2006 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2042
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