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Knusprige Möhren-Rösti

Vegetarisch » Gemüse-Puffer
Vegetarisch Gemüse-Puffer

Zutaten für 4 Personen

  • 400g Möhre(n)
  • ½ Bd. Petersilie
  • 2 Ei(er)
  • Salz & Pfeffer
  • 8EL Weizenvollkornmehl
  • 3EL Öl

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 1Kosten
bis 5€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Möhren putzen, waschen und schälen. Mit einer Küchenreibe fein raspeln. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.

2. Eier, ½TL Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Petersilie und Möhren gut unterziehen.

3. Mit bemehlten Händen aus der Möhrenmasse 8 Fladen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Rösti darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5min braten. Rösti sofort servieren. Dazu schmeckt Salat.

Rezept angelegt am: 23.07.2003 Rezept-Nr: 514
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angelegt am: 23.07.2003 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 514
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