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Gefüllte Kohlrabi mit Ziegenkäse und Tomaten

Vegetarisch » Kohl-Gerichte
Vegetarisch Kohl-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 4 Kohlrabi
  • Salz & Pfeffer
  • 500g Tomate(n)
  • 1 Bd. Lauchzwiebel(n)
  • 100g Ziegenkäse
  • 100g Crème fraîche
  • 250ml Instant-Gemüse-Brühe
  • 1 Bd. Schnittlauch

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 3Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Die Kohlrabi schälen und in Salzwasser in 20-25min nicht zu weich garen. Dann abgießen, eiskalt abschrecken und je einen Deckel abschneiden. Die Kohlrabi aushöhlen. Das entnommene Innere klein würfeln.

2. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, eiskalt abschrecken und häuten. Das Fruchtfleisch vierteln, entkernen, würfeln und mit Küchenpapier trockentupfen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

3. Lauchzwiebeln waschen, putzen, hacken. Ziegenkäse zerdrücken, mit Crème fraîche verrühren. Tomaten, Kohlrabiwürfel, Lauchzwiebeln mischen und mit Salz, Pfeffer würzen. In die Kohlrabi füllen. Knollen in eine gefettete Gratinform setzen, Brühe angießen. 30min im Ofen backen, Form herausnehmen.

4. Schnittlauch abbrausen, trockentupfen, bis auf einige Halme in Röllchen teilen. Kohlrabi mit beidem garnieren.


Nährwerte: 330kcal/E17g/F21g/KH17g pro Portion

Rezept angelegt am: 13.06.2004 Rezept-Nr: 1100
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angelegt am: 13.06.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1100
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