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Quarkknödel in Tomatensoße

Vegetarisch » Klöße&Co.
Vegetarisch Klöße&Co.

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Zwiebel(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Basilikum
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 850ml Dosentomaten
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Oregano
  • 750g Magerquark
  • 3 Ei(er)
  • 4 EL Crème fraîche
  • 200g Mehl
  • 150g Semmelmehl
  • Muskat

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Schwierigkeitsgrad
Fortgeschrittene
Note: 2Warte-Zeit
16-30min
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min

Rezept-Foto

Quarkknödel in Tomatensoße
 - Abbildung kann abweichen! -
  

Zubereitung

Vorbereitung

- Zwiebeln abziehen, hacken
- Kräuter waschen, hacken
- Knoblauch abziehen, hacken

Knödel zubereiten

- Hälfte der Zwiebeln in 1EL Olivenöl andünsten
- Petersilie, Basilikum zugeben, andünsten
- Mischung abkühlen assen
- Quark mit Eiern und Crème fraîche verrühren
- Mehl, Semmelmehl und Kräuter-Mischung untermengen
- mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
- Knödel aus dem Teig formen
- Knödel in leicht kochendes Salzwasser geben
- Kochtemperatur reduzieren
- Knödel bei schwacher Hitze ca. 12 min ziehen lassen
- Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben
- gut abtropfen lassen

Tomatensoße zubereiten

- zweite Zwiebel im restlichen Olivenöl andünsten
- Knoblauch dazugeben
- Dosentomaten einrühren, erhitzen
- Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen
- 10 min köcheln lassen
- nochmals salzen und pfeffern

- Knödel mit Tomatensoße servieren



Nährwerte: 660kcal/E42g/F20g/KH77g pro Portion

Rezept angelegt am: 20.06.2004 Rezept-Nr: 1115
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angelegt am: 20.06.2004 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1115
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