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Senf-Hollandaise

Saucen&Marinaden » Saucen » Holländische Saucen
Saucen&Marinaden Saucen Holländische Saucen

Zutaten für 5 Personen

  • 225g Butter/Margarine
  • 2 Eigelb
  • 150g scharfer Senf
  • 200g Vollmilchjoghurt
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Bd. Schnittlauch

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 1Kosten
bis 5€
Note: 1Zubereitungszeit
bis 30min
  

Zubereitung

1. Butter schmelzen. Eigelbe mit Senf in einer Schüssel mischen. Auf dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen aufschlagen. Butter nach und nach unter Rühren unterheben.

2. Joghurt einrühren und erhitzen (nicht kochen!). Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter die Soße rühren.


Nährwerte: 366kcal/E4g/F36g/KH4g pro Portion

Rezept angelegt am: 13.06.2006 Rezept-Nr: 2061
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angelegt am: 13.06.2006 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2061
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