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Bandnudeln mit buntem Gemüse
Nudel-Gerichte » Bandnudeln
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Zutaten für 4 Personen
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Rezept-Foto | ZubereitungVorbereitung: - Brokkoli putzen, waschen - in kleine Röschen teilen - Möhren waschen, putzen, schälen - Möhren in Stifte schneiden - Schalotte abziehen, fein hacken Fertigstellung: - reichlich Salzwasser aufkochen - Nudeln nach Packungsanweisung darin garen - nach 5min Möhren und Brokkoli zufügen - Gemüse mitgaren - Nudeln und Gemüse in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen - Nudeln und Gemüse kurz in einer Pfanne mit Butter schwenken Soße zubereiten: - Schalotten in Olivenöl anschwitzen - Tomaten zufügen und erhitzen - salzen, pfeffern - mit Zucker und italienischen Kräutern abschmecken - Nudeln und Gemüse mit Tomatensoße und geriebenem Parmesan anrichten Nährwerte: 560kcal/E20g/F4g/KH106g pro Portion | |||||||||||||
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