www.Rezept-Insel.de

Die Rezept-Sammlung im Internet

 Design: 

Suche nach Rezepten


Kategorien

Es wurden 2332 Rezepte gefunden!

Die letzten 5 Rezepte


weitere Funktionen öffnen...

  Übersichts-Startseite öffnen Startseite 
  Datenbank-Status 
  Rezept-Vormerkliste 

  Impressum / Haftung 

Gnocchi mit Gorgonzola-Soße

Nudel-Gerichte » Gnocchi
Nudel-Gerichte Gnocchi

Zutaten für 4 Personen

  • 1kg Kartoffel(n)
  • 1 Ei(er)
  • 1 Eigelb
  • Salz & Pfeffer
  • 150g Mehl
  • 3 Tomate(n)
  • 300g Crème fraîche
  • 150ml Milch
  • 175g Gorgonzola
  • 1 Prise Muskat
  • 50g Parmesan
  • Basilikum

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 3Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und mitsamt der Schale ca. 20min garen. Abgießen, pellen, durch die Presse drücken und abkühlen lassen.

2. Ei, Eigelb, Salz unter die Kartoffeln rühren. So viel Mehl einarbeiten, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Daraus fingerdicke Röllchen formen, in 2-3cm lange Stücke teilen, mit einer Gabel ein Rillenmuster eindrücken.

3. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Für die Soße Crème fraîche, Milch aufkochen. Gorgonzola in Stücken zufügen, schmelzen. Mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen.

4. Gnocchi in siedendem Salzwasser 3-5min garen. Wenn sie nach oben steigen, herausheben, abtropfen lassen. Mit Soße und Tomaten mischen. Mit Parmesan, Basilikum anrichten.


Nährwerte: 830kcal/E26g/F43g/KH76g pro Portion

Rezept angelegt am: 28.02.2005 Rezept-Nr: 1593
Drucken Speichern Rezept in Vormerkliste aufnehmen
angelegt am: 28.02.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1593
www.Rezept-Insel.de - Die Rezept-Datenbank im Internet