Zubereitung1. Marzipan würfeln und mit Eiweiß glatt verrühren. Zucker, Vanillinzucker und Salz zufügen und unterrühren. Mehl darüber sieben und einrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. 8 Eier auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Mit Mandeln bestreuen und leicht andrücken.
2. Eier im vorgeheizten Ofen bei 150°C 15-20min goldbraun backen. Auskühlen lassen. Kuvertüren grob hacken, getrennt im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Eier in die Kuvertüre tauchen oder feine Linien darauf spritzen. Auf einem Gitter trocknen lassen.
Nährwerte: 360kcal/E8g/F19g/KH38g pro Stück |