Zubereitung1. Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl hineinschütten, unter Rühren hell bräunen, nach und nach die Milch angießen und unter Rühren 5min kochen lassen. Soße mit Salz und Muskat abschmecken.
2. Ofen auf 200°C vorheizen. Gräten vom Lachs entfernen, Lachs in grobe Würfel schneiden. Zucchini abspülen und grob reiben. Ricotta mit einer Gabel zerdrücken. Ei, Kümmel, Lachs und Zucchini darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Canneloni damit füllen. Cannelloni in eine gefettete Auflaufform setzen, mit Béchamelsoße bedecken. Im Ofen ca. 35min goldbraun backen.
Nährwerte: 530kcal pro Portion |