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Kartoffelauflauf mit Rotbarsch

Fisch-Gerichte » Barsch-Gerichte
Fisch-Gerichte Barsch-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 400g Kartoffel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Stange Porree
  • 3 Fleischtomate(n)
  • 600g Rotbarschfilet(s)
  • 1 Zitrone(n)
  • Cayennepfeffer
  • 200g Saure Sahne
  • 1 Bd. Petersilie
  • 2 EL Butter/Margarine
  • 8 Cocktailtomaten

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 3Zubereitungszeit
61-90min
  

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Eine Auflaufform mit Knoblauch ausreiben und gut fetten. Die Kartoffeln dachziegelartig in die Auflaufform einschichten. Lagenweise mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

2. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Ofen auf 160°C vorheizen. Die Fleischtomaten überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Fisch abbrausen, trockentupfen, in nicht zu kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomatenwürfel und Porree über die Kartoffeln geben, würzen. Den Fisch darauf legen, mit etwas Cayennepfeffer bestäuben.

3. Die saure Sahne mit Salz und Pfeffer glattrühren. Über den Auflauf geben. Auf der mitlleren Schiene des Ofens in 30-40min goldbraun garen.

4. Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Petersilie darin unter Rühren andünsten. Den Auflauf in vier Portionen teilen, mit Petersilie und halbierten Cocktailtomaten garnieren. Dazu schmeckt grüner Salat.


Nährwerte: 410kcal/E33g/F20g/KH20g pro Portion

Rezept angelegt am: 27.01.2007 Rezept-Nr: 2189
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angelegt am: 27.01.2007 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2189
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