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Schollenröllchen mit würziger Rucolafüllung

Fisch-Gerichte » Schollen-Gerichte
Fisch-Gerichte Schollen-Gerichte

Zutaten fr 4 Personen

  • 8 Schollenfilet(s)
  • 30ml Zitronensaft
  • Salz & Pfeffer
  • 50g Rucola
  • 10 Scheiben Gouda
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 rote Paprika
  • 2 EL Butter/Margarine
  • 300ml Schlagsahne
  • Paprika-Pulver (edels)

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Schollenfilets abbrausen, gut trockentupfen. Mit Zitronensaft betrufeln, salzen und pfeffern. Rucola putzen, waschen, gut abtropfen lassen und auf den Fischfilets verteilen. Ksescheiben entrinden, 2 Scheiben in je 4 Streifen schneiden und die restlichen Ksescheiben auf die Fischfilets legen. Die Filets aufrollen, mit je einem Ksestreifen umwickeln und mit einem kleinen Holzspie feststecken.

2. Zwiebel abziehen und fein wrfeln. Paprikaschoten abbrausen, putzen, entkernen und in feine Wrfel schneiden. Zwiebel in der heien Butter glasig andnsten. Paprikawrfel dazugeben und mitdnsten. Sahne zufgen, einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wrzen.

3. Fischrllchen in die Paprikasahne legen und ca. 15min bei kleiner Hitze gar ziehen lassen. Rllchen mit der Paprikasahne anrichten, evtl. mit Rucola garnieren. Dazu passt gemischter Reis.


Nhrwerte: 570kcal/E46g/F38g/KH11g pro Portion

Rezept angelegt am: 29.01.2005 Rezept-Nr: 1462
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angelegt am: 29.01.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1462
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