Zubereitung1. Tomaten auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Thymian und Petersilie waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken. Kräuter, Tomatenwürfel, Semmelbrösel und Margarine (z.B.: Bertolli-Brotaufstrich) zu einer Paste mischen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
2. Fischfilets waschen trockentupfen, mit Salz und Zitronensaft würzen. In eine gefettete Auflaufform legen und die Kräuterpaste darauf verteilen. Weißwein um die Filets gießen. Im vorgeheizte Ofen bei 200°C ca. 10min garen. Dazu schmecken gebratene Zucchini, frisches Weißbrot oder Bratkartoffeln. |