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Kartoffelpfanne mit Gemüse

Kartoffel-Gerichte » Kartoffel-Pfannen
Kartoffel-Gerichte Kartoffel-Pfannen

Zutaten für 4 Personen

  • 600g Kartoffel(n)
  • Salz & Pfeffer
  • 200g Blumenkohl
  • 2 Möhre(n)
  • 2 rote Paprika
  • 200g Zuckerschoten
  • 3 Lauchzwiebel(n)
  • 100ml Instant-Gemüse-Brühe
  • 4 EL Butter/Margarine
  • 1 Prise Zucker
  • Rosmarin

Bewertung

Note: 2Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten. In Salzwasser etwa 20min garen und dann abgießen.

2. Die Blumenkohlröschen abbrausen und in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen und in Scheiben teilen. Paprikaschoten abbrausen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und klein schneiden. Die Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und in Stücke teilen.

3. Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin sortenweise bissfest garen und herausnehmen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln dazugeben und kurz anbraten. Das Gemüse zufügen und bei mäßiger Hitze ca. 5min braten. Die Kartoffelpfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Rosmarin abbrausen. Kartoffelgemüse dekorativ anrichten, mit Rosmarinzweigen garnieren und sofort servieren.


Nährwerte: 260kcal/E7g/F12g/KH31g pro Portion

Rezept angelegt am: 02.02.2005 Rezept-Nr: 1473
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angelegt am: 02.02.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1473
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