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Bratkartoffeln mit feurigen Chilis

Kartoffel-Gerichte » Kartoffel-Pfannen
Kartoffel-Gerichte Kartoffel-Pfannen

Zutaten für 4 Personen

  • 1,5kg Kartoffel(n)
  • 100g Speck (fett)
  • 2 Zwiebel(n)
  • 4 Knoblauchzehe(n)
  • 2 rote Chilischote(n)
  • 2 Zweige Rosmarin
  • Salz & Pfeffer

Bewertung

Note: 1Beschaffung
in jedem Discounter
Note: 1Kosten
bis 5€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, abbrausen und trockentupfen. Anschließend die Knollen in Spalten schneiden. Den Speck in feine Würfel schneiden. Eine hohe Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen. Die Kartoffelspalten dazugeben und bei aufgelegtem Deckel etwa 15min dünsten.

2. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen, fein würfeln. Die Chilischoten abbrausen, putzen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben und offen weitere 10min braten.

3. Die Rosmarinzweige abbrausen, gut abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben. Mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen und fertig garen. Die Bratkartoffeln in einer Schüssel anrichten, evtl. mit Kräuterzweigen garnieren und servieren. Besonders fein werden die Kartoffeln, wenn Sie sie noch mit enthäuteten, entkernten und grob gewürfelten Tomaten vermischen.


Nährwerte: 320kcal/E13g/F2g/KH57g pro Portion

Rezept angelegt am: 09.02.2005 Rezept-Nr: 1506
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angelegt am: 09.02.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1506
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