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Kohlrabi-Möhren-Tortilla mit Sesam

Kartoffel-Gerichte » Kartoffel-Pfannen
Kartoffel-Gerichte Kartoffel-Pfannen

Zutaten für 4 Personen

  • 750g Kartoffel(n)
  • Salz & Pfeffer
  • 300g Möhre(n)
  • 350g Kohlrabi
  • 2-3 EL Öl
  • 1 Bd. Petersilie
  • 4 Ei(er)
  • 125ml Milch
  • 20g Sesam

Bewertung

Note: 2Beschaffung
manchmal im Discounter
Note: 2Kosten
6-10€
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und mit der Schale in kochendem Salzwasser ca. 20min garen. In der Zwischenzeit Möhren und Kohlrabi schälen, waschen. Möhren in Scheiben, Kohlrabi in Stücke schneiden. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Gemüse darin unter Wenden ca. 10min dünsten. Pfanne vom Herd nehmen.

2. Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Eier mit Milch, Sesam und Petersilie verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelscheiben zum Gemüse geben und vorsichtig mischen. Eiermilch darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 25min stocken lassen. Mit übriger Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt Ciabatta-Brot.


Nährwerte: 320kcal/E14g/F16g/KH30g pro Portion

Rezept angelegt am: 30.03.2005 Rezept-Nr: 1747
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angelegt am: 30.03.2005 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 1747
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