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Gefüllte Pfannkuchen

Pilz-Gerichte
Pilz-Gerichte

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Ei(er)
  • 80g Mehl
  • 8 EL Milch
  • Salz & Pfeffer
  • 2 Zwiebel(n)
  • Petersilie
  • 150g Shiitakepilze
  • 125g Austernpilze
  • 375g Champignons
  • 3 EL Öl
  • Thymian
  • 1 TL Instant-Gemüse-Brühe
  • 100g Frischkäse (mit Kräutern)
  • 1-2 EL Soßenbinder
  • einige Salatblatt/ -blätter
  • 4 Tomate(n)

Bewertung

Note: 3Beschaffung
guten Supermarkt
Note: 3Kosten
11-15€
Note: 2Schwierigkeitsgrad
Fortgeschrittene
Note: 2Warte-Zeit
16-30min
Note: 2Zubereitungszeit
31-60min
  

Zubereitung

Vorbereitung

- Zwiebeln schälen, würfeln
- Petersilie waschen, hacken
- Pilze putzen, waschen und etwas klein schneiden
- Salat waschen und zerpflücken
- Tomaten waschen, in Scheiben schneiden

Pfannkuchen zubereiten

- Eier, Mehl, Milch und Salz glatt rühren
- 20 min quellen lassen
- aus dem Teig in heißem Öl portionsweise 4 Pfannkuchen backen
- Pfannkuchen warm stellen

Pilzfüllung zubereiten

- Zwiebeln in restlichem Öl anbraten
- Pilze zugeben, anbraten
- salzen und pfeffern
- mit Thymian würzen
- mit 250ml Wasser aufgießen
- mit Brühe würzen
- Käse einrühren, aufkochen
- mit Soßenbinder binden

- Pfannkuchen mit Pilzfüllung anrichten
- mit Salat, Tomaten und Petersilie garnieren


Nährwerte: 250kcal pro Portion

Rezept angelegt am: 17.09.2008 Rezept-Nr: 2293
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angelegt am: 17.09.2008 www.Rezept-Insel.de Rezept-Nr: 2293
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